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當時我們做的烤肉本身就是清真口味,菜品質量好。”劉加興說,北京人吃清真烤肉,接受度很高。
店面開業之后的生意紅火,有些出乎他們的意料,也正是因為這樣,他們對大家的支持抱著強烈的感激之情。
劉加興回憶當初起早貪黑采購食材、拌燒烤、收拾門店的日子,笑著說:“那時候真是沒有白天黑夜地做事情,在店里忙完一整天,晚上回到家里已經是凌晨了,睡到三四點鐘,又要起床去買菜。做餐飲本身就沒有假期,我當時一心只想把門店生意做好。真是謝謝伙伴們對我的支持。”
樸素的愿望、全心全意的努力,終于讓烤肉劉的門店有了一批回頭客。隨著店里排隊的顧客不斷增多,劉加興與合伙人籌劃著新店的開業。從選址到籌劃開業,第二家、第三家門店開了起來。